紅燒雞肉怎麼燒

雞肉想必是大家都很喜歡吃的食物，當然雞肉也分很多種燒法，大多數人可能會選擇紅燒，然而紅燒雞肉裏面也有大講究，怎麼把紅燒雞肉燒出饕餮盛宴的感覺，這纔是成功的紅燒雞肉。下面我們來給大家介紹一下紅燒雞肉怎麼燒，讓不會做菜的你也能做出好吃的雞肉。

紅燒雞肉怎麼燒

紅燒雞肉做法一

材料

土雞1只、植物油、蔥段3根、八角3個、桂皮2根、鹽、冰糖、雞粉、料酒、薑汁、老抽

做法

1、雞肉剁成塊，反覆用清水沖洗乾淨。

2、鍋中燒開水，放些料酒和薑汁，倒入雞肉汆燙出血水後再用清水沖洗乾淨。

3、炒鍋中少許油燒熱，倒入冰糖熬糖色。

4、熬好糖色後倒入雞肉和適量老抽翻炒均勻。

5、鍋中填入適量清水，沒過雞肉，加入蔥段、八角、桂皮大火燒開。

6、將雞肉移入砂鍋中，大火再次燒開後轉小火，40分鐘後加入鹽和雞粉。

7、看湯汁變的很少且濃稠後，要不停用鏟子翻動，以免糊底，待雞肉變得紅而發亮且沒有湯汁後熄火即可。

紅燒雞肉做法二

材料

雞胸肉400克、雞蛋1個、芝麻兩小勺、鹽一小勺、糖兩小勺、水酌量添加、姜泥一小勺、油

做法

1.將雞胸肉切成兩份，放入一碗內，加入一小勺的鹽和糖以及姜泥，加入一點水和蛋清，用手攪勻，直到入味。

2.將入味了的肉放在燒熱油了的鍋裏，撒上一點芝麻，直到炸到金黃色爲止。

3.加入少許的水，和一勺半的糖，可以個人喜好口味酌量添加。再煮5分鐘即可。

紅燒雞肉做法三

材料

雞腿肉300克，蓮藕100克，胡蘿蔔200克，雞腿菇100克，洋蔥100克，香菇5朵，蔬菜油2湯匙，醬油60毫升，生薑2片，酒1湯匙，糖1湯匙，八角3朵

做法

1、雞腿肉、蓮藕、胡蘿蔔洗淨切塊，雞腿菇洗淨去蒂，洋蔥切絲，香菇洗淨去蒂，菇帽上劃幾刀。

2、炒鍋內下油，中火加熱。放入薑片爆香，下雞塊，大火拌炒片刻。

3、再下香菇、洋蔥炒香。隨後加入蓮藕、胡蘿蔔、雞腿菇及醬油、酒、糖、八角、480毫升水，大火燒開後改小火，煮約30分鐘即可。

紅燒雞肉做法四

材料

雞脯肉、料酒、醋、老抽、糖、鹽、姜、八角、桂皮

做法

1、雞脯肉洗淨切塊。

2、鍋中倒少量油燒熱，放入雞肉煸炒。

3、放入姜、料酒、少量醋、老抽翻炒至上色。

4、加水沒過雞肉大火燒開，放入八角、桂皮轉小火煮30分鐘左右。

5、最後放入適量鹽、糖大火收汁即可。

紅燒雞肉怎麼燒，在沒遇到我們之前，這是個問題。但現在，這在就算是菜鳥的你面前都不是事，這裏一共提供了四種做法，希望大家都可以努力去嘗試，最快樂的事情莫過於做出佳餚和自己喜歡的人分享，如果你身邊有人喜歡吃紅燒雞肉，不妨做給他吃，一起分享快樂吧！