糉子怎麼煮

來源：飄香吧 2.19W

每年的農曆五月五日是端午節，說到端午節，當然少不了吃糉子，吃糉子過端午同時也是在紀念屈原。說到包糉子，可能很多人都會，但是糉子怎麼煮，你知道嗎?有人煮出來的糉子可口又香軟，有人煮出來卻夾着生。小編就給大家介紹一下糉子的煮法吧!

一、糉子怎麼煮

1、糉子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮糉子一定要在水滾以後才能放入糉子，並且水面一定要浸過糉面，不然沒被水浸着的糉子無論如何也煮不熟的。高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。在煮糉過程中如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。煮好以後趁熱取出。吃時開啟糉葉，糉香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是爲上品。

2、先準備材料，糉子最好也是新鮮的，當然超市裏那種速凍的也行，在飯盒裏裝好開水。再把買來的糉子外包裝拆開(如果你是自己動手包的就沒這一步了)，把拆掉外包裝的糉子放進裝有開水的飯盒當中。都弄好後，把飯盒放進微波爐。關好微波爐，調到高溫，時間設定爲5-8分鐘。等微波爐自動跳了後，把飯盒從微波爐拿出來。把糉子從飯盒拿出來，然後剪掉在糉子外層的線和去掉包在外面的糉葉開啟，我們就可以看到香噴噴的糉子啦。

二、糉子煮食方法

1.使用微波爐

糉子置於加蓋容器中，撒少量水於糉葉上，上高火加熱3分鐘即熟。

2.水煮

糉子放入沸水中，水位浸沒糉子，待水再次沸騰15-17分鐘直至糉子煮透。

3.鍋蒸

糉子置於籠屜上，隔水蒸20分鐘即熟。

三、糉子煮多久

1、這要看你的米泡了多久，如果時間較長10小時以上的話煮2個小時就可以了，如果米泡的時間比較短，就要煮3個小時。

2、把包好的糉子放入高壓鍋中加水，水要漫過糉子約1.2釐米。蓋嚴鍋蓋，燒開鍋後扣上限壓閥，用中小火煮約30分鐘糉子就熟了。

3、您好，糉子在加工前需要浸泡1-2天，所有水分已經充分進入糯米內，相對就好煮些了。

4、糉子的烹煮：煮糉子一定要水滾以後才落糉子，水要浸過糉面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。

小貼士

糯米熱量偏高，每次不宜食用過多。糉子大多用糯米做成，缺乏纖維質，黏度高、不易消化。因此在做糉子時，加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等，可減少腸胃負擔。吃糉子配一碗清淡的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等能幫助消化。吃糉子喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用，但不能配冷飲，因爲那容易讓糯米凝固，更不易消化。