孜然醉排骨的做法 - 孜然醉排骨怎麼做

“以孜然入葷菜可起到提味增香的作用，在排骨裏配上香醇的紅酒，不僅色澤豔麗，而且芳香適口，與煎過的排骨產生的熱量起到了中和的作用。無論是居家飲食，還是招待客人，都會讓你讚不絕口。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然醉排骨的做法步驟

• 1、將大蔥切成段，生薑切片。

• 2、排骨洗淨後，入鍋中汆水後撈出。

• 3、準備好紅酒。

• 4、將排骨均勻沾上幹澱粉。

• 5、平底鍋油，以半煎半炸的方式，將排骨煎至兩面金黃。

• 6、炒鍋放油，油五層熱時，放入大蔥和生薑炒香。

• 7、放入排骨翻炒均勻。

• 8、加入紅燒汁。

• 9、倒入紅酒。

• 10、加入冰糖，加蓋以小火燜燒。

• 11、快收汁時調入適量鹽，收汁時加入孜然粒、魔廚高湯翻炒均勻，關火。

• 12、起鍋裝盤，即成。

小竅門

沒有紅燒汁可加醬油，也可不加。