椒麻雞絲擔擔麪的做法 川味椒麻雞絲擔擔麪 椒麻雞絲擔擔麪怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒麻雞絲擔擔麪的做法步驟

• 1、1、雞胸洗淨，放入涼水鍋中，加入調料（料酒、稍許鹽、花椒、辣椒、香葉、茴香、桂皮），水開後開蓋煮4分鐘，然後蓋上鍋蓋，燜8分鐘，出鍋，用涼水沖洗後，用冰水冰鎮，完全Q後，順着紋理手撕雞肉，備用

• 2、2、醬料：花生醬用涼水兌稀（如有麻醬，最好了）、這個擔擔麪的調料，是老公去重慶出差給我帶的，哈哈，我特意點名的！！！胡蘿蔔、黃瓜、蔥、蒜，處理備用

• 3、3、手工面，很Q哦，煮開後，用涼水沖洗，備用，可用稍許橄欖油拌勻，防粘

• 4、4、鏘、鏘、鏘，成品

• 5、細節圖，口水流了沒？？？

• 6、我餓了，所以簡單拌一下，開吃～～～味道那叫一個鮮美哇！