擔擔麪涼拌汁的做法 萬能的擔擔麪涼拌汁 擔擔麪涼拌汁怎麼做

“炎炎夏日，一碗萬能的擔擔麪汁，不僅能做擔擔麪，還能橫掃涼皮、涼粉、各種涼拌菜！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

擔擔麪涼拌汁的做法步驟

• 1、半湯勺醬油、芽菜適量、融化的豬油、稀釋好的芝麻醬，先把這些倒入碗中攪拌均勻。
• 2、胡椒麪、花椒麪、桂皮、白砂糖、味粉按照1：1：1：1：1的比例的混合，然後加入到上面醬汁中攪拌均勻，這碗醬汁就完成了。
• 3、最後再在麪條上淋上辣椒油一碗美味的擔擔麪就可以開動了。

小竅門

麪條不要煮的太軟，煮好後要過涼水。這個涼拌汁不僅僅是擔擔麪，搭配涼麪、涼皮也是槓槓的。