五花肉黃花菜比東坡肉都好吃

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黃花菜在我們的印象裏就是和涼拌分不開的一種食物，黃花菜還是一種超級有營養的蔬菜，但是你聽說過嗎和五花肉頓在一起嗎？兩種的結合你有什麼想法嗎！聽到這是不是有點更好奇這道菜是怎麼做的呢！都着急，接下來就爲你揭開這道菜神祕的面紗！

五花肉黃花菜比東坡肉都好吃

一、簡介

黃花菜，又稱金針菜、忘憂草，味道鮮美，質地脆嫩，用其拌炒或熬湯的話，成菜鮮味極濃。黃花菜性味甘涼，是一種美味營養的健康菜，MM們常食能滋潤面板、消斑除皺和健腦安神，個性多愁善感者食用，則可令人好歡無憂及明目。紅燒肉過去是普通百姓家過年必備的“大菜”。雖然現在講究吃清淡，但是紅燒肉也是我的最愛。肥而不膩入口即化。紅燒肉包含很多種維生素。搭配上黃花菜讓肉香菜更香。

黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作爲病後或產後的調補品。

二、材料

主料：五花肉1000g，黃花菜100g配料：鹽適量，油適量，糖適量，大料適量，花椒適量

三、五花肉黃花菜做法

1、黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時間按排。2、備好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜把準備好的食材切好。3、肉絲加生粉、鹽、醬油醃好。4、先把鍋燒熱加油加油先把瘦肉倒入鍋中。5、把肉稍稍翻炒起鍋肉起鍋後再加點油燒熱。6、將蒜爆香加入切段的芹菜。7、接着再把辣椒倒入鍋內芹菜辣椒先下鍋。8、先把辣椒芹菜炒2、3分鐘再倒入草菇大火翻炒2、3分鐘左右。9、再把黃花菜倒入鍋內迅速翻炒。10、再把早已炒好的肉絲加入鍋內。11。再加一點水蓋上鍋蓋煮2、3分鐘左右揭蓋加入薑絲。

四、小貼士

黃花菜選用曬乾的乾菜，色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜纔是天然無添加的，黃花菜乾菜色金黃，外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜，大家請注意。黃花菜加五花肉，一起燒來居然會那麼好吃，超級下飯，五花肉肥而不膩，黃花菜吸足了五花肉的香氣，毫不誇張的說，比五花肉更好吃。水開後轉爲小火慢燉，使之更加入味