炒洋蔥的做法和功效

總是看小編在推薦洋蔥的種種好處，你肯定會問，炒洋蔥的配菜我都選什麼呀？其實洋蔥味道大衆都可以接受，能搭配的種類也很多，如果你講求營養搭配，針對需求可以搭配不同的食材，西紅柿，木耳，羊肉，牛肉，雞蛋，都是你可以選擇的優質主要食材。

一、炒洋蔥的菜做法兩篇

1、紫蘭(洋蔥)牛肉

原料:牛肉切片，紫皮圓蔥切絲;紫蘭少許;做法: 鍋放油，微熱，放入紫蘭，炒出香味，放牛肉，到牛肉變色，放圓蔥絲，大火翻炒，看到牛肉完全變色，放入鹽、生抽調味，出鍋，一道美味的紫蘭牛肉出鍋了。注意:做紫蘭牛肉時，一定要用大火快炒，防止牛肉炒老，裏面的圓蔥既有營養，有解膩，真的是最好的搭配。

2、洋蔥炒雞蛋

材料:雞蛋、洋蔥、青紅椒。做法:1，雞蛋打入碗中，加入少許鹽打成雞蛋液。2，洋蔥切絲，青紅椒切絲。3，熱鍋下油，油熱後，倒入雞蛋液，凝固後炒至金黃色出鍋。4，鍋里加入少許油，倒入洋蔥，青紅椒翻炒至變軟。5，加入少許鹽，蠔油，翻炒均勻。6，最後加入炒雞蛋翻炒均勻即可關火。

二、洋蔥的作用

洋蔥素有“蔬菜皇后”的美譽。洋蔥的受歡迎程度，可是享譽國內外的，很多菜餚中都會看到洋蔥的身影，洋蔥本身無論是生吃還是熟吃，都是各具風味的。但是在營養素保留的方面，自然是生吃比熟吃營養素保留的要更多一些。但是生吃洋蔥，洋蔥本身含有與蔥、蒜中一樣的成分辣素，氣味濃郁，刺激性強，如果本身胃腸道有炎症或者潰瘍的人是不適合生吃的。這種情況可以將洋蔥加熱熟吃，減少刺激性。洋蔥富含硒元素和槲皮素，能夠達到抗氧化的效果，增強人體免疫能力，去除各種病變的細胞，抑制細胞的癌變，從而避免毒素對人體的傷害，有助於促進抗癌的作用。

三、多吃洋蔥的好處

1、預防癌症

洋蔥富含硒元素和槲皮素，能夠達到抗氧化的效果，增強人體免疫能力，去除各種病變的細胞，抑制細胞的癌變，從而避免毒素對人體的傷害，有助於促進抗癌的作用。

2、抗老化

洋蔥的抗氧化物質可以促進蛋白質的合成，也能清除體內的細菌，減少細菌對面板的感染。而且也能促進面板的新陳代謝，將面板的毒素排出體外，達到抗衰老的功效。

3、預防和治療感冒

洋蔥味道辛辣，可以殺死引起風寒的細菌，還有保暖的效果，能預防感冒發燒。尤其是在寒冷的秋冬季節，適當補充洋蔥能讓人的體溫升高，達到保暖的目的。

4、預防便祕

洋蔥有大量可溶性纖維，可以清除腸胃的垃圾和污染物，增強消化系統的功能，更有利於食物的消化，從而預防便祕。

5、清理血管

洋蔥具有可溶性纖維，如果被人體攝入，可清除血管的污染物，讓血液循環更加流通。還能降低人體的膽固醇和血液的粘稠度，促進血壓的穩定。

炒洋蔥的美食有沒有徵服你的胃，這小編不清楚，但是絕對是在你的健康營養上增加了一筆，生活本就是掙扎着生存，忙碌的日子裏自己給自己做一道美食，慰勞一下自己，小酌一杯可怡情，一層一層剝開洋蔥有時候也是非常解壓的，畢竟那些想流一直不能流的淚，可以釋放。