香菇滷肉包子的做法 - 香菇滷肉包子怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇滷肉包子的做法步驟

• 1、鍋內蔥薑蒜爆香

• 2、放入肉末翻炒

• 3、再加入胡蘿蔔跟香菇丁

• 4、一次性加入水，加生抽、老抽、香葉，桂皮、回香煮到收汁爲止（水約沒過肉半公分左右）

• 5、肉燒到收汁後，涼透後，撒些蔥花進去，這就是包滷肉包子的餡料

• 6、將酵母溶於溫牛奶中，跟麪粉混合，揉成麪糰發酵至2倍大面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克

• 7、發酵好的麪糰放面板上揉，排出空氣，搓成長條，切小段

• 8、取一小段，揉圓按扁，擀成中間厚四周薄的小面皮，約餃子皮大小

• 9、折起來，包成包子形狀

• 10、包好的包子再靜置15分鐘後，冷水下鍋，蒸15分鐘，關火後燜5分鐘