茄丁大肉包的做法 - 茄丁大肉包怎麼做

“熱騰騰的茄丁大肉包，做早餐、主食，都是不錯的。

比起外邊賣的包子，自己做的更乾淨、更美味，有時間自己嘗試一下吧，很簡單的。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄丁大肉包的做法步驟

• 1、準備主要原料。

• 2、麪粉中加入酵母粉用溫水和成柔軟的麪糰

• 3、豬肉餡中加入蔥薑末、食鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、料酒、食用油、香油，朝一個方向攪拌稍稍上勁。

• 4、攪拌好的肉餡

• 5、茄子去皮切成丁.

• 6、切好的茄丁放入淡鹽水中浸泡一會。去除茄丁的黑湯。

• 7、浸泡一會的茄丁攥幹水分，放入攪拌好的肉餡中拌勻。

• 8、醒發好的麪糰。

• 9、醒發好的麪糰放在案板上揉勻排氣，分成大小適合的劑子

• 10、擀成中間厚，四邊薄的麪皮。取一份擀好的麪皮，放上拌好的餡料，收緊口(劑子大小隨意哈）

• 11、所有依次做好。

• 12、做好的包子放入蒸鍋，二次醒發10-15分鐘，大火蒸15分鐘關火，關火後燜3-4分鐘再開啟鍋蓋。

• 13、茄丁大肉包上桌嘍！