皮牙子是洋蔥嗎

是的。皮牙子是地方的方言其實指的就是洋蔥。洋蔥分爲白色洋蔥跟紫色洋蔥，白色洋蔥甜味大，辣味較輕一般多用於生食或是放置於披薩等西餐點中食用；而紫色的洋蔥辣味較重洋蔥味也比較重所以多用於炒制菜餚，增加菜餚的香味及口感。