讓人懷念的醬爆肉丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食才--豬腿肉220克，青椒2個，雞蛋1枚.

2.豬肉洗淨，去白筋，切粗丁，放些澱粉，雞蛋青攪拌好待用。青椒洗淨切小塊。

3.鍋裏放300克油，7分熱，放下肉丁滑炒.

4.待顏色有些金黃，撈出，瀝乾油。

5.把油倒出，留些底油，放入薑片爆香。

6.放下肉丁，青椒，放些料酒。

7.放1調羹豆瓣醬煸炒。

8.待青椒有些轉色，放鹽，糖，雞精，煸勻即可。

烹飪技巧

1.青椒很容易熟，稍微煸炒一下就可以了。

2.此菜用甜麪醬做也很好，顏色更淡。

3.也可以放別的蔬菜，但是不能多。

4.喜歡辣的可以用尖椒做。