香氣濃郁的滷牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛腱子一個，切成三四塊，清水浸泡2小時以上，中間換水

2.冷水下鍋，焯去血水，要放蔥，姜，花椒，水開後放料酒，中大火多煮一會兒，撈出血沫

3.取出洗乾淨，準備好滷水汁，加三份水

4.加入幹辣椒2，八角2，花椒1把，桂皮1，香葉2，我是用自來水泡一下，再加進去

5.加一塊冰糖，煮開後加料酒，改小火70至80分鐘，熟了就撈出，滷水汁比較鹹

6.冰箱裏冷藏後再切

烹飪技巧

無