剁椒煸炒蛇瓜條怎麼做美味好吃

將剁椒去蒂，去瓤，切成片，然後再把蛇瓜洗乾淨之後去皮去瓤切成長度寬度適中的蛇瓜條。將油鍋預熱，放入剁椒片，蒜末，蔥花，煸炒一下，香味四溢之後再放入蛇瓜條，繼續煸炒，炒到七分熟時，向鍋中放入少許清水，食鹽，醬油，味精等調料，接着煸炒，過一會兒就可以出鍋了。

主料

輔料

具體步驟

1.蛇瓜2根、剁椒50g。

2.蛇瓜去皮、洗淨、切條。

3.起鍋熱油、放入剁椒煸炒出香味。

4.放入蛇瓜條煸炒，炒至蛇瓜條塌秧。

5.加入蠔油。

6.加少許水煨制2分鐘。

7.至蛇瓜熟透，放入鹽、味精調味。

8.點幾滴醋提香。

9.出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、用蠔油可以可以提鮮，也可以用少許生抽。2、最後點幾滴醋，可以提香。