香噴噴的脆皮黑巧克力慕斯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.吉利丁片放入冰水中泡軟備用淡奶油加入白糖，用電動打蛋器打至順滑有紋路（6成）即可；放冰箱冷葳備用牛奶隔水加熱，加入10克巧克力用蛋抽攪拌至融化

3.再加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化，離火

4.牛奶自然冷卻後，加入3克的君度酒攪拌均勻，再加入打發的淡奶油，攪拌成慕斯糊

5.將拌好的慕斯糊裝入模具裏，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷凍1個小時

6.冰箱拿出慕斯，用熱毛巾脫模淋面巧克力隔水融化，自然冷卻後，淋到慕斯表面上，形成脆皮巧克力

7.最後在用巧克力散件或水果裝飾即可

8.成品圖

9.成品圖

烹飪技巧

1、冰箱拿出慕斯，用熱毛巾脫模。2、吉利丁片要事先用冰水泡軟。3、冷凍後口感更佳。