誘人的巧克力慕斯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃加糖攪拌均勻。

2.加入油、牛奶攪拌均勻。

3.篩入低粉、可可粉攪拌均勻。

4.蛋白加糖。

5.用電動打蛋器打至硬性發泡。

6.將蛋黃糊和三分之一蛋清糊攪拌，

7.攪拌均勻後，放入模具中輕輕震一震，將表面刮平，放入預熱烤箱中，160度40分鐘。

8.蛋糕脫模。

9.片成2片。

10.吉利丁片用冰水浸軟，入冷牛奶後適當攪拌，隔熱水加熱攪拌融化。

11.鮮奶油隔冰塊打發至6-7成發。

12.黑巧克力隔熱水融化。

13.將做好的牛奶糊和融化了的黑巧克力倒入，攪拌均勻。

14.將做好的牛奶和黑巧克力糊加入到打發的鮮奶油中，邊倒入邊攪拌，做成慕斯餡。

15.先放上一層蛋糕，再倒入慕斯餡，再加一層蛋糕胚，再倒入慕斯餡，放入冰箱冷藏一夜，取出就可以食用了。

烹飪技巧

由於是首次製作，所以有些照片沒有完全跟上，多少有些遺憾。總之，巧克力慕斯在製作中就是三個程序：一製作可可戚風蛋糕；二調製巧克力慕斯液；三把兩樣東西放到模具中澆到一起冷藏後固定造型。還有我說的主料是可可戚風蛋糕的主料；輔料是慕斯餡的配料。