巧克力香草慕斯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 巧克力慕斯做法：1巧克力切碎後加入20克牛奶，隔水融化後攪拌均勻

2. 2加入事先用冰水泡軟的吉利丁片，隔溫水攪拌均勻（1片）

3. 3取125克的淡奶油，加10克糖，打至6分發

4. 4將稍冷卻的巧克力液慢慢倒入打發好的淡奶油中，攪拌均勻

5. 5活底模用錫紙包好，放入一片蛋糕片，倒入慕斯糊

6. 6再放上一片蛋糕片，接着放入冰箱冷藏至凝固

7. （巧克力慕斯糊留一點點，做成那個小小的米奇哈，就是三能的米奇餅乾模，很小的）

8. 香草慕斯做法：1在奶鍋中將香草豆莢剪成小段，刮出香草籽

9. 2倒入70克牛奶，加15糖，小火加熱至沸騰後關火，蓋上鍋蓋燜20分鐘

10. 3燜過的香草牛奶液中加入事先泡軟的吉利丁片，隔溫水攪拌均勻後過篩

11. 4取125克的淡奶油，家15克糖，打至6分發

12. 5將稍冷卻的香草牛奶液慢慢倒入打發好的淡奶油中，攪拌均勻

13. 6倒入冷凝後的巧克力慕斯上，繼續冷藏至凝固