香芒排骨酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 醃料全部混合調勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，加入醃料中稍作攪拌後，放着醃漬約1小時。

2. 芒果去皮切成約4公分的長條狀；青蘆筍川燙後，切成約5公分長短備用。

3. 將作法1的排骨裹上薄薄一層的地瓜粉備用。

4. 熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法3的排骨酥炸約4分鐘後，轉大火炸1分鐘至排骨酥呈金黃色時撈起瀝油備用。

5. 熱油鍋，加入少許油和蒜頭爆香後，加入作法4的排骨酥和水、糖、鹽、芒果汁拌抄約1分鐘，轉小火慢煮。

6. 鍋內湯汁略收後，加入作法2中的芒果和青蘆筍拌抄約10秒即可起鍋。