燒酒焗花甲的做法 - 燒酒焗花甲怎麼做

“花甲味道鮮美，而且價格便宜，即便是搬的我也能消費一下，時下正值花甲最肥美的季節，錯過了要在等一年！而且花甲的各種料理方式上手都沒難度，還有什麼理由不快去買幾斤來吃吃吃？”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燒酒焗花甲的做法步驟

• 1、焗花甲嘛，首先你要有花甲啊，市場挑選新鮮的，這個價格就是幾元一斤，可以很豪氣的跟檔口老闆講：挑最大個的，來兩斤，打包！

• 2、各種調料切細備用，因爲我是重度嗜辣人士，什麼都放辣椒，不愛吃辣椒的請自行把辣椒丟掉。

• 3、鍋裏放油，下姜蔥蒜煸炒，出香味了下花甲。

• 4、花甲下鍋之後緊接着就是到燒酒，切記動作要快手法要帥，起碼下二兩，可能有的朋友要說，哎呀人家酒量好差，二兩燒酒下肚都暈倒在地了，拜託…這個去去腥味，而且酒精在入鍋的瞬間就蒸發了，只會留下綿綿酒香！哈哈，扯遠了，迴歸正題，然後匯入醬油，蓋上蓋子。

• 5、花甲下鍋，這個我不會翻炒，畢竟我的是不粘鍋。

• 6、噹噹噹當，大約五分鐘後，你會發現花甲張着嘴巴在對你笑，說明熟了，起鍋，有蔥花的同學隨手撒一把蔥花也是相得益彰。

小竅門

花甲別焗太久，開口了就吃，不然煮老了口感就會差很多，買花甲一定要買新鮮的。有條件的同學還是用鐵鍋吧(•͈˽•͈)