美味腳板苕奶香發糕怎麼做美味好吃

腳板苕奶香發糕是以腳板苕和麪粉爲主要原材料製作而成的一道特色糕點。製作過程較爲簡單易上手，可根據個人喜好調節口味和製作不同的造型，具有軟綿可口、易消化的特點，尤其適合老人和小孩食用。腳板苕又稱淮山，是兩廣地區以及四川、湖南等地盛產的薯類。

主料

輔料

具體步驟

將腳板苕削皮切塊蒸熟。

搗碎成泥，儘量細膩。

將麪粉500克左右和腳板苕放置一起。

準備溫水一小碗，把3克左右的酵母放入攪拌均勻倒入麪粉和腳板苕泥裏，慢慢倒入，注意別倒多了，太稀不行。

慢慢和均勻，揉麪30分鐘左右。

和好的面表面光滑，做到盆光，面光，手乾淨，表面不沾手就好了。

把和好的面就成差不多50克大小的面劑子。

揉一揉後把面劑子裹點乾麪粉放入裝好花型的月餅模具裏，月餅模具要事先清洗乾淨。

放均勻往面板上一按。

盤子抹油放入做好的發糕生坯。要每個格開點距離，放置在鍋裏蓋上鍋蓋再發40至60分鐘，根據天氣，天氣不同決定發酵快慢。

放置在蛋撻盒裏。

發好後蒸鍋燒開水後蒸15分鐘之後關火悶5分鐘左右出鍋。