經典的糖醋鯉魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鯉魚清理乾淨，其他食材準備好備用。

2.在魚頭下方1公分和魚尾上分2公分的地方開個口子，把魚肉中白色的酸筋抽掉，兩面都要抽。

3.均勻的在魚身上劃上口子，反面一樣。

4.把魚均勻的沾上面粉。

5.蔥薑蒜，青椒切好備用。

6.鍋燒熱放油，把魚放到鍋中，煎到兩面金黃。

7.魚煎好後，放入蔥薑蒜炒香，然後放入醋，醬油，糖，鹽，胡椒粉，倒入清水漫過魚身，蓋上鍋蓋。

8.燒到湯汁濃稠後放入適量的雞精提鮮，然後放入青椒即可裝盤

烹飪技巧

清理鯉魚內臟的時候，要小心別把魚膽弄破了，不然魚會有苦味的抽酸筋的時候可以邊拍魚身邊抽酸筋，會好抽些