自己做的糖醋鯉魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟，收拾乾淨。準備好適量的薑末、蒜末等輔料。

2.在魚身兩面切刀紋，先直切，後斜切。

3.撒少許鹽略醃，並均勻地抹上一層溼生粉糊。

4.鍋內放適量油，燒至七成熟後，將魚放入油鍋內。將兩面煎至金黃色。

5.魚炸好後，撈出放入盤中。

6.鍋內留少許油，放入蒜末、薑末、蔥花，炒出香味。

7.將生粉、番茄醬、糖、醋、生抽、清水調成的糖醋汁倒入。

8.將燒好的汁澆在魚身上，完成。

烹飪技巧

剛開始炸魚時，需用鍋鏟將魚托住，待麪糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內，這樣纔不會粘鍋