好吃的茄子 - 紅油孜然拌茄柳怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.51W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
長茄子 :2根胡蘿蔔 :15
輔料
尖椒 :1個洋蔥 :15
大蒜 :4瓣
香菜 :2棵
辣椒油 :2勺
鹽 :3
糖 :4
雞粉 :2
香油 :少許
孜然粉 :2
具體步驟
1. 茄子洗淨去蒂切成小條。
2. 在茄子上面均勻拌上一層澱粉,拌澱粉的目的是爲了防止一會油炸的時候不吸油。
3. 把裹好澱粉的茄條放入鍋中炸至金黃,做涼拌茄子的 茄條一定要炸得火候稍微大些,這樣比較好吃。
4. 處理配料。把胡蘿蔔切成絲,洋蔥切絲,尖椒去籽切成絲,蒜切成蒜蓉,香菜切成大段。
5. 把配料和炸好的茄柳放到一起,然後加入兩大勺辣椒油,白糖,鹽,雞粉,少許香油。
6. 最後放入提味的關鍵調料孜然粒拌勻這個菜就好了。