家常油潑鯉魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鯉魚洗淨、去線，兩面各切4道花刀；料酒、胡椒粉調勻，均勻抹在魚身上，醃製1小時，期間適當翻面、復抹；薑片插在花刀處；

2.蒸鍋加足水，水開後上鍋蒸15分鐘，停火後等5分鐘開蓋；

3.倒去蒸出的水，將蠔油、蒸魚豉油混合、均勻澆在魚身上；

4.將幹辣椒切絲，與蔥絲混合，平鋪在魚身上；

5.炒鍋上火，倒入植物油，六成熱時放入花椒爆出香味，撈出花椒；

6.將熱油從頭至尾均勻的澆在魚身上即可

7.哈哈，風捲殘雲

烹飪技巧

無