廣式芋絲糕的做法 - 廣式芋絲糕怎麼做

“在國內的時候，爸媽的朋友們和年長的親戚們總會時不時送來一些他們新鮮做芋頭糕，蘿蔔糕，肉糉子之類的傳統糕點，味道可好了，雖說這些東西出了廣東甚至出了中國都能吃到，但味道就是不一樣了。現在想吃點什麼只能靠雙手了，在學習，實踐和分享的過程中出來滿足了胃還豐富了生活，增添了快樂。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

廣式芋絲糕的做法步驟

• 1、芋頭半個，豎截面至少有巴掌大，切絲。臘腸切絲，鹹肉塊用水沖洗後切絲。三樣材料下鍋炒熟，攤涼備用。

• 2、粘米粉加跟粉等體積的水，跟攤涼的材料和蔥花混合。這時觀察一下看需不需要再加水，材料要稍微高出水面一些（如圖）。加少量鹽和胡椒粉調味。

• 3、把混合好的麪糊放蒸鍋裏，大火20分鐘，取出來晾幾分鐘，即可倒扣出來切小塊

• 4、這樣蒸熟就很好吃。切小片用中火煎幾分鐘，直到表面有一層脆脆的金黃色，味道更佳

• 5、煎芋絲糕成品