濃香番茄全麥麪包的做法 - 濃香番茄全麥麪包怎麼做

“最後一點番茄醬，乾脆做個全麥麪包。番茄醬已然含有糖鹽，麪包裏就不再額外加糖加鹽。全麥起發好像更慢。從全麥程序轉到發酵程序，重設了兩三次，花了5個小時左右，纔算把麪包桶橫向撐滿。不知道繼續等下去會是什麼樣？可是，還是不要等了吧。就這麼烤了。
顏色很鮮豔，香味很濃郁。一揭蓋，濃濃的番茄味兒撲面而來。。。。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

濃香番茄全麥麪包的做法步驟

• 1、用料

• 2、將番茄醬和水倒入麪包桶

• 3、加入黃油

• 4、倒入高筋粉和全麥粉

• 5、在麪粉上刨坑，填入酵母

• 6、將麪包桶放入麪包機，卡緊

• 7、選擇選單5，全麥麪包程序

• 8、分別設定低重量，深燒色

• 9、啓動

• 10、當面包機進入發酵3階段，取消全麥麪包程序，重新選擇選單15，發酵程序

• 11、設定時間爲2小時

• 12、啓動

• 13、當面團長大，終止發酵程序

• 14、選擇選單19，烘烤程序

• 15、設定時間爲30分鐘

• 16、啓動

• 17、烘烤結束

• 18、提出麪包桶

• 19、倒出麪包

• 20、晾涼

• 21、切片

小竅門

使用麪包機制作麪包需嚴格依序投料，以取得最佳烘焙效果。
番茄醬可以用番茄汁替代，但需酌情加糖和鹽。