肉桂卷的做法 肉桂卷----自己動手做經典美式甜麪包 肉桂卷怎麼做

“肉桂卷（Cinnamonroll）是一款非常經典的美式甜麪包。它的黃油含量與雞蛋含量都比較高，口感濃郁豐富，並帶有肉桂的強烈香味。
提起肉桂卷，就要來說說它的主要成分---肉桂粉。肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的幹皮和枝皮製成的粉末，氣芳香，多用於麪包、蛋糕及其他烘焙產品。具有散寒止痛，活血通經的功效。具有降血糖、降血脂的作用。
在這裏和大家分享一個長壽祕方哈，那就是定期喝茶並加上蜂蜜和肉桂粉，可預防老化。具體做法是：將4大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉及三杯水煮沸。每天喝3-4次，一次1/4杯，可保持面板光滑且預防老化，也可延長壽命，讓你更年輕！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉桂卷的做法步驟

• 1、稱量好材料。

• 2、把麪糰中黃油外的材料按照先液體後粉類的順序倒入麪包桶，啓動和麪程序15分鐘。.放入黃油，繼續和麪15分鐘。將麪糰揉至擴展階段。

• 3、活好的麪糰發酵至2倍大。

• 4、排氣後滾圓靜置10分鐘，擀成長方形。

• 5、將餡料中的糖和肉桂粉混合均勻，黃油融化。

• 6、用毛刷在麪糰上刷上一層黃油，一側留出2公分。

• 7、將糖和肉桂粉均勻撒在塗了黃油的麪糰上，依然是一側留出2公分。

• 8、沒塗黃油的地方抹少許蛋液，將麪糰輕輕捲起來。

• 9、沒塗黃油的地方抹少許蛋液，將麪糰輕輕捲起來。

• 10、卷好後，用刀切成六等份，放入麪包紙託上。（沒有紙託的可以直接放在鋪了油紙的烤盤上）。

• 11、放入溫暖溼潤處二次發酵至2倍大，刷上蛋液。（我是在烤箱內放一碗熱水，關上烤箱門）

• 12、放入預熱好的烤箱中，上下管180℃，12分鐘即可。

• 13、香噴噴的肉桂卷出爐了！