怎麼炒洋蔥炒肉

相信大家經常都會接觸到一道菜，那就是洋蔥炒肉。洋蔥和肉本身就是很好的搭配，洋蔥炒肉呢色香味俱全，而且做法簡單易學，確實是令人垂涎的家常菜。怎麼炒洋蔥炒肉？接下來，讓我們看下面這篇文章吧，它能告訴你答案。

怎麼炒洋蔥炒肉

洋蔥炒肉

1.準備好肉、洋蔥、辣椒、雞蛋並洗淨。

2.將瘦肉切片後再切成條狀

3.豬肉里加入少量鹽、一個雞蛋的蛋清，還有生粉拌勻，稍微醃製一下。

4.將洋蔥、辣椒切絲待用。

5.鍋里加油至八成熱，將醃製好的瘦肉下鍋過油。

6.豬肉八成熟後，加入洋蔥、尖椒絲，稍微炸一下，馬上起鍋。

7.過油的材料控幹油分待用。

8.鍋裏留底油，下適量的清湯，然後加鹽、生抽、蠔油調好味，加水澱粉勾個薄芡。

9.將過油後的材料入鍋，煸炒均勻就可以起鍋了。

10.家常好吃的洋蔥炒肉。

小貼士

1、洋蔥、尖椒過油時間不宜太長，下鍋後十秒八秒就行了。 2、材料回鍋翻炒的時候，時間也不需要太長，炒透就行了。 3、肉過油八成熟就行了，後面的餘溫會讓它熟透，炒出來的肉才嫩。

洋蔥木耳炒肉

材料

瘦豬肉2兩，洋蔥半個，木耳4、5朵，胡蘿蔔半個，青椒1個，生抽、花椒粉、鹽、植物油、味精

做法

1、瘦肉切片，用生抽醃幾分鐘。

2、木耳提前泡發，撕成小塊。

3、洋蔥、胡蘿蔔、青椒分別切成塊。

4、熱鍋涼油，放入肉片炒散，至熟。

5、放入洋蔥、胡蘿蔔塊，翻炒。放入花椒粉、鹽。

6、炒到洋蔥半透明時，放入木耳和青椒。

7、翻炒幾下，放點味精，炒勻出鍋。

洋蔥炒肉片

1、肉片漿好，配菜切好，油燒熱，下肉片、生薑末劃散，炒至肉片變色盛出。

2、下洋蔥片，略放醬油，炒出香味，放青紅椒片，略放鹽、糖，放肉片，大火顛炒即可出鍋。

黃芥茉洋蔥炒肉片

1.梅花肉切薄片，米酒、醬油略醃，玉米粉抓勻

2.炒香洋蔥絲

3.加入梅花肉片，黃芥茉、水，煮軟洋蔥絲，塩、糖調味

4.撒上蔥花、辣椒末

新疆風味洋蔥炒肉片

製作《醃肉排》：豬肉排： 酌量蒜末： 酌量醬油、糖、米酒： 酌量肉排洗淨瀝乾拍些蒜末與醃料一起拌勻最少醃漬三個小時以上我這個是昨天醃的，放冰箱冷藏着備用。

1.將醃漬好的肉排切成寬片狀加進些許的太白粉進去一起抓勻，備用。※太白粉能讓肉片炒的時候不會因過幹而讓風味流失。

2.洋蔥切成細絲、拍些蒜瓣備用。

3.瓦斯爐開火先將炒鍋水份燒乾倒進些許沙拉油，帶油稍微溫熱後開中大火丟進蒜瓣拌炒數下再將洋蔥倒進鍋裏多拌炒一下然後把事先抓上太白粉的肉片下鍋繼續拌炒至肉片表面均已泛白。

4.倒進約一個量米杯的熱水量炒至湯汁稍微收幹後放進蔥段翻炒幾下即可起鍋起鍋前灑上少許《孜然粉》稍加拌勻。

5.醃漬過的肉片讓這道料理無需再添加其他調味料沾過太白粉的肉片炒起來軟嫩好吃洋蔥本身的甜味兒、蔥與蒜的香味兒再加上孜然粉所烘托出來的強烈香氣其實意外地很是對味兒更有一種不受拘束的自在感孜然濃郁地勾勒出別緻的風味造就了很不錯的一道料理來喔！

怎麼炒洋蔥炒肉呢？其實菜譜有很多種，這裏提供了幾種美味可口、簡單易學、健康營養的做法，比如說洋蔥炒肉、洋蔥木耳炒肉、黃芥茉洋蔥炒肉片、新疆風味洋蔥炒肉片。家常好吃的洋蔥炒肉就是這麼簡單，大家可以都嘗試一下哦！

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