腐乳紅燒肉的做法 紅亮濃郁---腐乳紅燒肉 腐乳紅燒肉怎麼做

“腐乳紅燒肉在河南傳統名吃腐乳肉和中國傳統名菜紅燒肉的基礎上，混合而成的一道適合解饞的大肉菜，因爲加了腐乳和冰糖，香而不膩、軟爛爽口，也更開胃。
我在紅燒肉的基礎上添加了腐乳汁，燒出的紅燒肉。色澤紅亮，香味濃郁”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

腐乳紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉切小塊，焯水。

• 2、鍋中放入少量的油。

• 3、下入焯水的五花肉，蔥姜八角幹辣椒。

• 4、小火煸炒至五花肉微黃。撈出。

• 5、鍋中留底油，放入冰糖。

• 6、炒製冰糖成棕紅色。

• 7、下入煸炒的五花肉繼續煸炒均勻。

• 8、倒入醬油腐乳汁料酒煸炒至上色。

• 9、加入開水沒過肉，大火燒開轉小火燜至湯汁濃縮，加入鹽調味即可。

小竅門

煸炒五花肉使要小火，儘量把油脂煸炒出來