土豆燒羊排的做法 - 土豆燒羊排怎麼做

“突然想吃紅燒肉，家裏只有羊排，就拿出來代替解解饞😁。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆燒羊排的做法步驟

• 1、羊排焯水，水中放入白酒煮15分鐘後後撈出，並用涼水沖洗乾淨浮沫。

• 2、羊排焯水過程中，準備食材配料，習慣用黨蔘代替桂皮和八角。

• 3、鍋內加入熱油，放入配料和羊肉翻炒，加老抽上色。

• 4、將翻炒後的羊排倒入煮沸的水中，加入冰糖、味極鮮、腐乳汁和鹽調味，大火煮開後小火慢燉30分鐘。

• 5、將土豆洗淨切塊。

• 6、倒入煮好的羊排中，燉制土豆軟爛，大火收汁。

• 7、收汁完成，出鍋。

小竅門

喜歡吃辣的親們可以加入適量的幹辣椒一起燉。