紅燒烏魚塊的做法 - 紅燒烏魚塊怎麼做

“烏魚也叫黑魚，是淡水魚中的名貴品種,有着“魚中珍品”的美稱,它的營養價值非常的豐富,而且味道鮮美。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒烏魚塊的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、烏魚去掉魚鱗和內臟、魚腮切成塊，姜切成絲、米椒和青椒切成粒，大蒜頭拍碎。

• 3、烏魚塊清洗乾淨。

• 4、加鹽和薑絲、料酒抓勻醃一會兒。

• 5、起鍋燒油（熱鍋冷油）。

• 6、油七成熱時，下烏魚塊煎香。

• 7、煎至兩面金黃，下米椒和大蒜頭。

• 8、加耗油、老抽、少許水，稍煮一會兒入味。

• 9、下青椒粒翻炒斷生。

• 10、烏魚塊和青椒翻炒均勻，加雞精、米酒調味，加一點點醋熗鍋，起鍋裝盤。

• 11、加蔥段。

• 12、美味即成，超級下飯哦。