檸檬燒豬蹄的做法 無肉不歡，貼秋膘-【祕製檸檬燒豬蹄】 檸檬燒豬蹄怎麼做

“上次用檸檬燒了紅燒肉家裏人都說好吃，今天接着我的祕製私家肉菜【檸檬豬蹄】，不僅不油膩而且還相當之爽口，喜歡的朋友不妨試試。絕對會叫你對豬蹄有一個全新的認識。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸檬燒豬蹄的做法步驟

• 1、1、豬蹄切大塊焯水備用。

• 2、2、鍋中倒少許油爆香桂皮和八角。

• 3、3、倒入焯過水的豬蹄。

• 4、4、烹入適量料酒。

• 5、5、加入生抽兩大勺，老抽一大勺，蠔油一大勺，腐乳汁一大勺提前兌好的碗汁。

• 6、6、加入開水沒過豬蹄。

• 7、7、加入蔥姜、檸檬和冰糖，大火燒開。

• 8、7、加入蔥姜、檸檬和冰糖，大火燒開。

• 9、8、小火煮至軟爛，大火收汁加適量鹽和雞精即可。

小竅門

提示：1、豬蹄比較髒，要提前焯水。
2、此菜如果嫌麻煩可以放入高壓鍋中。
3、加入檸檬口感很對特不妨試試。
4、此菜不需炒糖色，比較方便，適合新人上手學習。