桂花山楂糕的做法桂花山楂糕-----零添加健康甜點開胃必備桂花山楂糕怎麼做

來源：飄香吧 1.03W

“小的時候在農村，每次去山上或者外婆的家的小路上都會看到這個，但是那時候只是摘下幾個吃一口覺得太酸就拿來玩了，沒有想到居然可以拿來做好多的美味呢，去年看到關於山楂糕的帖子就一直想做，各種糾結，今年還沒上市就想着結果第二天去超市就看到有好新鮮的山楂在賣，就買了幾斤回來折騰，正好趕上家樓下桂花開了，剛好絕配啊。。”

食材明細

主料

山楂（620g）

輔料

白砂糖 （300g）
冰糖（300g）
檸檬汁 （小半個）

酸甜（口味）
煮（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

桂花山楂糕的做法步驟

1、買來的山楂洗乾淨，瀝乾水待用。。。
2、對半切開，去掉蒂，和籽備用。。
3、所有的山楂弄好還這不是個省力氣的活兒啊
4、所有的山楂加入鍋內，加入適量的清水，沒過山楂即可。。。
5、煮熟的山楂過篩，正好上次牛媽送了我一個篩子剛好用上，底下墊一個大盆，用木勺擠壓。。。果泥會從漏網中滴入盆中，其間可以用勺子在底部刮一下，如果覺得太乾不好操作，可以不斷用煮山楂的水稀釋一下在擠壓。。。覺得麻煩的親可以可以直接將煮軟的山楂倒入料理機打成泥，喜歡口感細膩的的可以分多次打，在過濾一下即可
6、終於搞定啦，沒把本宮累死。。。
7、果糊入鍋中，加入準備哈的白糖和冰糖，繼續用中小火加熱哦
8、擠上新鮮的檸檬汁。。。
9、在加熱的過程中要不停的攪拌
10、攪拌到木勺掛薄薄的糊，用筷子輕輕的劃一道，果糊不會流動合攏，這樣山楂果醬就OK啦，盛出需要的果醬裝入提前準備好的耐熱瓶中。。。
11、剩下的繼續加熱，到木勺能厚厚的掛糊，果糊流動性差，就OK啦。。關火即可。。
12、趁熱裝進抹了一層色拉油的耐熱容器當中，冷卻後冷藏儲存
13、凝固後切塊
14、撒上自己做的糖桂花就可以啦。。。
15、我做了兩盒，一邊切一邊吃，這感覺太爽了
16、真的是健康美味，開胃必備零食啊，不需要使用任何添加劑，包括食用明膠，瓊脂，就可以做出山楂果醬和山楂糕，一舉兩得啊，只需要控制加熱的時間和濃稠度而已。。。。