茄子西蘭花好吃的做法

茄子，屬於是在夏季的時候盛產的一種蔬菜，具有清熱的功效。西蘭花，屬於是人們在減肥期間會經常性的食用到的蔬菜，其帶給人體的脂肪率是比較低的。那麼茄子加上西蘭花，要怎樣烹飪纔會讓其味道上更加可口呢？以下小編有介紹到方法，一起來看看吧！

一、茄子西蘭花的做法

1.茄子2個、西蘭花半棵、花生油適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量、料酒適量

2.將茄子洗淨切塊，西蘭花摘好切塊，蔥薑蒜切碎。將西蘭花用熱水燙一下。

3.炒鍋倒少許油，下入蔥薑蒜爆香。倒入茄子翻炒。

4.加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽調味。繼續翻炒茄子。

5.待茄子變軟，加入淖燙好的西蘭花，撒少許雞精，翻炒下即可出鍋。

二、茄子西蘭花的功效與作用

1.清熱解渴潤肺止咳

西蘭花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。

2.不宜多食

科茄屬多年生草本植物，熱帶爲多年生。其結出的果實可食用，顏色多爲紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤爲適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。

3.預防心血管疾病

茄子富含維生素P，100g紫茄中含維生素P高達720毫克，這種成分能夠改善血管彈性，降低毛細血管的脆性和滲透性，防止毛細血管出血，維持心血管功能正常。

4.降低膽固醇

巴西科學家利用動物實驗發現茄子所含的纖維素中有一種能夠降低體內膽固醇含量的物質——抑角苷。此外，美國一家雜誌社在介紹降低膽固醇的方法中也把食用茄子排在首位。

5.抗衰老

茄子中含有豐富的維生素E和維生素C，可以降低血液中膽固醇水平，對防止人體衰老有積極作用。此外，茄子中的膳食纖維還能抑制脂肪吸收，有消脂瘦身的作用，紫茄子還能美白肌膚呢。

以上爲大家介紹到了茄子西蘭花好吃的做法，大家有沒有學到呢？在平時的日常生活中，也可以自己製作哦，只是在食用量上面，不可以一次性食用過多哦，會容易千萬消化不良的後果的。當然茄子還有西蘭花所帶給人體的功效也是蠻多的，可以經常性食用。