玉米饅頭的做法 有心栽花花不成——玉米麪的味道 玉米饅頭怎麼做

“本是想着做玉米饅頭的，可是可能是玉米麪加多了，蒸出來後竟有了窩窩頭的感覺，不過正好，我最喜歡這種味道。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米饅頭的做法步驟

• 1、麪粉和玉米麪和勻

• 2、酵母溶於溫水中靜置五分鐘待用

• 3、把酵母水倒入麪粉中，邊倒邊攪成棉絮狀

• 4、用手揉成麪糰，蓋保鮮膜發酵

• 5、至兩倍大

• 6、葡萄乾和紅棗碎

• 7、發好的麪糰取出排氣揉勻

• 8、把紅棗碎和葡萄乾揉進麪糰裏

• 9、整形成條狀

• 10、切成小劑子

• 11、揉圓

• 12、做好後蓋溼布二次發酵至手感變輕體積明顯變大

• 13、入冷水鍋大火燒開轉中和蒸十分鐘左右

• 14、燜五分鐘再揭蓋

• 15、看吧，口感比較紮實，不是饅頭的口感，可能是我玉米麪加多了

小竅門

除了沒有饅頭的喧軟外，口感還是挺好的。