好吃的絲瓜蝦仁炒滑蛋怎麼做美味好吃

今天給大家介紹的是一道很好吃的絲瓜蝦仁炒滑蛋。絲瓜有清暑涼血等功效。蝦中蛋白質含量很高，而且還含有豐富的鉀、碘等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，肉質鬆軟，易消化。絲瓜搭配蝦仁，對產後身體虛弱，需要調養的新媽媽是非常好的食物。

主料

輔料

具體步驟

1.絲瓜刨皮洗乾淨備用

2.備好雞蛋3個(去殼)

3.絲瓜切小丁~蝦去殼剝蝦肉出來。備用

4.鍋燒沸水、放入蝦仁煮8成熟撈起、將部分蝦仁切小丁、留下一部分作盤面點綴。

5.蝦仁絲瓜放入雞蛋碗裏

6.雞蛋、蝦仁、絲瓜混合在一起、用適量水勾水澱粉調入雞蛋液裏、調入小半匙米酒、適量鹽拌勻。

7.鍋熱油、將雞蛋液(小火炒)

8.雞蛋小火炒、迅速將另一面翻炒至熟關火盛盤。

9.鍋熱油、將用來點綴盤面的蝦仁放入鍋、調入很少的鹽炒入味盛起待用。

10.絲瓜蝦仁滑蛋炒熟盛盤、盤面用炒入味的蝦仁點綴。

11.絲瓜蝦仁炒滑蛋成品

12.成品

烹飪技巧

1、做這道菜決竅是先把水澱粉芡入雞蛋液裏打散才下鍋小火炒、蛋炒熟特別嫩滑可口。