#愛美食#雞肉燴西蘭花怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材：西蘭花去根切小朵

2.葫蘿蔔去皮切菱形塊

3.雞肉切薄片

4.姜、蒜切片。

5.鍋裏水燒開放少量鹽和食用油 ,放西蘭花燙至顏色碧綠。

6.燙好的西蘭花放涼水裏過涼。

7.炒鍋放油,放薑片、蒜片爆香。

8.放雞肉翻炒至肉變色

9.放葫蘿蔔片,加花椒粉、生抽調味。

10.放入燙好的西蘭花,加鹽和雞精調味。

11.大火炒勻,出鍋時淋少量水澱粉,沿鍋邊淋入少量的食用油(這樣做炒出的菜色澤油亮)

烹飪技巧

西蘭花要用熱水燙一下,水燒開放鹽和一滴食用油,在放西蘭花,這樣燙出的西蘭花顏色碧綠。出鍋時淋少量澱粉和食用油,這樣炒出的菜色澤好看。