讓人懷念的臊子面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.備好所需食材

2.梅肉和土豆都切成大小差不多的小丁

3.芹菜切小段，西紅柿也切小塊備用

4.嫩豆腐切小塊，用少許鹽，十三香和生抽把梅肉丁醃製十分鐘入下味

5.熱鍋溫油爆香薑末後加入梅肉丁炒出油脂

6.再加入西紅柿塊混合

7.炒至西紅柿差水多溶化時加入土豆丁炒至發軟

8.再加入芹菜丁和豆腐塊混合炒均勻

9.炒均後調鹽，十三香和和抽入味，再一次加入適量的清水蓋上蓋子煮20分鐘

10.煮至臊子湯汁濃郁時加香菜葉和陳醋調味即可

11.再煮上一鍋麪條

12.麪條裝在碗中澆上煮好的臊子即可

烹飪技巧

西紅柿炒至溶化後煮好的臊子汁非常濃郁，酸香可口；喜歡吃辣的可加上辣椒麪，因爲小朋友不能吃辣椒所以沒放，加了辣椒更香；陳醋的量看自己的喜歡放就可以了。