香煎杏鮑菇怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.67W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
杏鮑菇 :1根輔料
黃油 :10青檸汁 :2勺
蒸魚醬油 :2大勺
紅辣椒 :1條
現磨黑椒粉 :適量
具體步驟
1. 將菇切成兩段後切成厚片,我買的這根比較大,如果小的話可以直接切片,然後淺劃出格子紋,方便吸引汁液
2. 冷鍋下黃油,火要小一點,因爲黃油比較容易乾和焦
3. 然後鋪上杏鮑菇煎至兩面金黃,每煎一面曬上一層現磨黑椒粉,邊上有點微焦這樣更香
4. 醬汁做法:蒸魚醬油 紅辣椒切小圈後,擠上青檸汁。
1、杏鮑菇要切厚一點,這樣吃起來纔有口感。2、基本煎的時候沒有加入鹽,因爲後期沾醬汁吃會更美味。3、用蒸魚醬油是因爲這種醬油鹽份較低,鮮甜一點。如果家裏沒有,可以用普通醬油加少許糖提味。4、青檸汁的酸性可以中和黃油的油感,酸度因個人而定。