肉香西蘭花怎麼做美味好吃

肉香西蘭花需要製作這道菜需要準備一些新鮮的肉和西蘭花，怎麼區別這肉新鮮不新鮮就是用手指去測試，如果你按下去這塊肉馬上覆原那麼這塊肉就是新鮮的肉，西蘭花中含有豐富的營養素，有很多我們人體所需的，可謂這道菜餚十分美味。

主料

輔料

具體步驟

1.西蘭花、牛肉乾。蒜。姜、辣椒備好。

2.西蘭花掰成小朵用鹽水微泡、清洗乾淨。

3.西蘭花在開水鍋內輕輕焯水撈出。

4.牛肉乾切小片。

5.姜、蒜切小片，辣椒切段。

6.炒鍋放油，等油熱後放入姜煸炒。

7.然後放入小紅辣椒炒出香味。

8.在放入牛肉乾煸炒。

9.待牛肉乾有點變色後倒入焯好的西蘭花繼續大火炒。

10.迅速大火炒2分鐘後加入蒜瓣，雞精，鹽。

11.翻炒後加入適量水澱粉勾芡即可。

12.成盤。

烹飪技巧

西蘭花焯水直接過涼水入鍋，不用擠掉水。後翻炒會勾芡正好。這道菜裏我還是沒有放五香粉之類的調料，牛肉乾用油輕炸後，味道已經走入油裏了，後入到焯好的菜裏就很好吃。