香氣濃郁的雙蔥蝦怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.48W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘雙蔥蝦這道菜對於不能吃太辣的人可是一道開胃菜,可口又下飯。新鮮的蝦肉和大蔥,洋蔥一起炒聞起來就覺得不錯,再加上可口的醬汁就更是金黃香氣濃郁了。這樣做的蝦一點腥味都沒有,入口彈滑爽口,做起來很簡單,一般會下廚房的人都會做這道菜,也是家常必備的佳餚。
主料
洋蔥 :250大蔥 :100
對蝦 :500
輔料
鹽 :一小勺自制辣醬 :兩大勺
食醋 :一勺
油 :三勺
料酒 :50ml
胡椒粉 :0.5克
薑片 :數片
蠔油 :一大勺
具體步驟
1.1.先把蝦去頭,清理蝦線。洗淨,用料酒醃起來。
2.2.整理洋蔥、大蔥。洗淨,切好。留下一段大蔥綠葉,切絲備用。
3.3.準備好要用的醬料。
4.4.鍋裏倒油,將蝦倒入鍋裏,煎炒。盛出。
5.5.將醬料下入鍋中,煸出香味,下大蔥段,繼續煸炒,下蝦,和料酒,繼續煸炒。放鹽、醋,加入少許水悶煮一下。再放洋蔥。調好味出鍋。撒上切好的蔥絲。一盤洋蔥、大蔥烹製的大蝦就做好了。
處理完蝦線,先用料酒醃製一下。在烹製蝦時,先將蝦下油鍋煎炒,盛出。再下佐料煸香,再炒蝦進去。