美味杏鮑菇韭菜餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥，姜，蒜切末備用。

2. 五花肉餡內加入適量蔥薑蒜末，鹽1勺，花椒粉半勺，桂皮粉半勺，胡椒粉半勺，餃子餡料半勺，醬油少許，芝麻油少許，一個方向攪拌均勻。

3. 分次向肉餡內加入70ml清水，一個方向攪拌均勻。

4. 杏鮑菇焯水後切細丁（焯水後杏鮑菇肉質緊實，不會吸那麼多油嗷），韭菜切細丁。

5. 杏鮑菇內加入淡蝦皮，鹽2勺，花椒粉半勺，桂皮粉半勺，胡椒粉半勺，餃子餡料半勺，醬適量，芝麻油適量，花生油10ml攪拌均勻。

6. 加入韭菜攪拌均勻。

7. 包好的餃子（餃子皮是買的，比較厚，自己做皮的話可以比較薄，口感和賣相會更好）。

8. 煮好的餃子，開動嘍。

烹飪技巧

韭菜最後放，這樣可以最大程度的保留韭菜的鮮味，也不會出水嗷！