糉子炒飯怎麼做美味好吃

家裏有沒有囤積的糉子呢？有沒有吃膩了但還不得不吃的煩惱呢？推薦朋友們一道糉子炒飯，糉子的清香，再配上土豆、茄子、紅椒、青豆，可謂是色香味俱全，營養又美味。既解決了你不想吃又不想浪費的煩惱，還能愛上這種新吃法。

主料

輔料

具體步驟

1.剩飯一份

2.先把幹香菇泡軟，土豆去皮洗淨，茄子洗淨

3.把茄子切長條、香菇切絲、土豆切絲、紅椒切絲、糉子切1cm左右的丁

4.炒鍋裏放略多一點的油，放入土豆絲，茄子條、香菇絲翻炒，因爲茄子跟土豆都比較吸油，所以油不能少

5.茄子炒的有點變軟以後放入青豆一起翻炒

6.放適量鹽跟料酒炒到土豆絲跟茄子9分熟盛出

7.糉子切丁以後放入打散的蛋液裏，蛋液加少許鹽

8.炒鍋燒熱，放適量油，然後倒入糉子跟雞蛋液

9.把糉子跟蛋液一起炒散，讓蛋液均勻的裹在糉子上

10.放入剩飯一起翻炒

11.飯炒散以後倒入茄子等佐料一起翻炒

12.茄子，土豆絲徹底熟了以後加紅椒絲

13.所有的材料翻炒均勻，加鹽調味即可出鍋

烹飪技巧

1、糉子要冷藏的硬的那種，軟的一切就散了，2、油要多放一點3、炒飯要想顆顆分明，炒之前先放冰箱冷凍十幾分鍾至三十分鐘，看多少而定