家常菜杏鮑菇炒臘肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.臘肉一塊

2.杏鮑菇

3.臘肉過水煮15分鐘，切片，杏鮑菇切片備用

4.薑絲熗鍋，翻炒臘肉，加料酒少許，生抽少許

5.加入杏鮑菇，翻炒，添水大火煮開，小火煮十分鐘入味。

6.加入蒜苗，出鍋

烹飪技巧

臘肉選肥瘦相間，不要太肥，也不要太瘦。先切一小塊，整塊放在水中煮15分鐘，再切片炒菜，這樣臘肉的瘦肉部分就不會太柴了。肉片切的小一點，我切的有點大了，呵呵。