曲奇的做法 綻放的曲奇之香酥密訣 曲奇怎麼做

“很久沒有自己做曲奇了，最喜歡入口即化的香酥口感。今天發現了一個新方子，真的比之前的成品更要酥鬆可口，迫不急待的分享啦，喜歡的朋友可以試試哦，真的吃到驚喜。方子來自莜古”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

曲奇的做法步驟

• 1、將軟化的黃油和豬油混合，用打蛋器打至發白，有明顯紋路

• 2、分三次加入糖，打好之後的樣子

• 3、分三次加入牛奶，打好之後的樣子

• 4、分三次加入蛋液，再次打發，要充分融合

• 5、篩入粉類，切拌好後的樣子

• 6、花嘴用的菊花嘴，裝入裱花袋中

• 7、裝入部分拌好的麪糰，均勻擠入袋中，擠好的樣子忘拍了

• 8、中間放上杏仁，180度中層烤15分鐘左右，邊緣變黃即可

• 9、成品，真的很酥很香，你也試試吧

小竅門

1.黃油要充分軟化，以方便打發，白油是植物豬油，一般做月餅會用，我用的豬油，香味可能沒那麼濃，但相對健康。糖粉和糖缺一不可，這也是保證酥鬆口感所必須的。
2.液體材料一定要分次加入，每次都要充分融合以後再加下一次，否則水油分離，成品就失敗了。
3.餓的時候更覺得特別好吃，但是這款餅乾熱量超高，入口須謹慎啊！！！