勾人食慾的擔擔麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋中到油，6成熱左右放入蔥花，薑末，蒜末爆香鍋底

2. 放入豬肉餡，超散，加入料酒、生抽，倒入碎米芽菜，翻炒均勻，用鹽調味後盛出備用。

3. 我用的是烏冬面約3兩

4. 兌汁，老抽，香油，花椒油，辣椒油，雞精，糖，醋，蔥花兌成底料，糖和醋少一些

5. 用水煮熟麪條，不要太軟，沒有硬芯即可，把面撈出後，放幾顆油菜斷生後取出放到麪條上。也可以煮麪的時候，趁面快熟的時候放入，撈麪的時候一起盛出

6. 最後撒上肉末芽菜，我喜歡吃帶花生米的，又取了一點黃飛紅的花生，壓碎撒上，可以適當兌一點麪湯。吃麪又喝湯。

烹飪技巧

也可以炒多一些，放到密封罐中，吃的時候就放一點提味。