辣燒豆瓣鯽魚的做法 - 辣燒豆瓣鯽魚怎麼做

“晚上下班回家，老公已經把魚煎好，就等着我自己燒熟了。

喜歡豆瓣魚，喜歡淡水魚加蒜瓣，哪怕腥味更重，但，好吃···”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣燒豆瓣鯽魚的做法步驟

• 1、鯽魚收拾乾淨，魚背上淺淺的劃斜刀，方便入味。

• 2、乾紅椒、蒜瓣、生薑切絲，香蔥洗淨切細粒備用。

• 3、鍋熱爆薑絲，下入鯽魚煎至兩面微黃。

• 4、加入郫縣豆瓣醬。

• 5、加入適量冷水，煮開；下入幹椒絲、蒜絲。

• 6、燒好的鯽魚盛入盤中，撒上蔥花。

小竅門

1、鯽魚背部肉較厚，劃幾刀燒的時候好入味。
2、豆瓣醬很鹹，用鹽要適度。
3、不吃太辣可以不用幹紅椒。