紅燒大排香乾的做法 濃香紅燒大排香乾 紅燒大排香乾怎麼做

“豬大排的營養勿用我多說了。我總是趁燒大排時加放香乾一起燒，一是葷素搭配，二是順便着滷香乾，省時又好吃。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒大排香乾的做法步驟

• 1、食材：1，選純精剔骨大排四塊

• 2、食材：2，清美薄香乾四塊

• 3、大排洗乾淨，用刀背敲鬆敲薄，

• 4、鋪平放碗內

• 5、用一勺料酒一勺老抽和少許椒鹽粉調成汁

• 6、將調好的汁澆入大排內，醬醃20分鐘

• 7、將香乾斜披成三角形，更利於入味

• 8、坐鍋熱油一勺半，均勻盪開

• 9、將大排撈起入油鍋兩面都煎一煎

• 10、再放入香乾一起幹煎一小會兒

• 11、加入八角茴香少許，並倒入剛纔剩下的料酒醬油汁

• 12、加點水，大火燒開之後轉中火燉一會兒，湯汁差不多的時候加糖適量

• 13、略煮收汁將幹未乾即可關火

• 14、出鍋裝盤，撒入蔥花，濃香撲鼻