紅燒排骨的做法 【吮齒留香的美味】紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做

“今天的排骨燒得非常入味，色澤也比較到位。所以一出鍋我就沒忍住，挑了兩塊很順眼的排骨，啃了個吮齒留香~~當然某人也沒閒着，鍋裏剩下的排骨湯汁都被他舀進自己碗裏了~~~以至於我拍照時纔想起，我的排骨怎麼沒澆上紅燒汁呢~~~~o(╯□╰)o~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒排骨的做法步驟

• 1、備好食材：排骨，薑片，蔥段，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，綿白糖，六月鮮紅燒醬油；

• 2、排骨洗淨，放入鍋裏，倒入適量清水、料酒，放入薑片，蔥段煮沸；

• 3、焯水後的排骨用流動清水洗淨；

• 4、鍋裏燒熱，倒入適量植物油燒熱；放入綿白糖，小火炒出焦糖色；

• 5、放入排骨炒至排骨變色；

• 6、放入薑片，蔥段，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒炒香；

• 7、調入適量六月鮮紅燒醬油；

• 8、調入適量清水；

• 9、大火燒開後轉小火，排骨變熟後，即可收汁；

• 10、調入適量鹽、蔥花；

• 11、翻炒均勻後，關火，起鍋。

小竅門

1、調料可根據個人口味自行調整；
2、炒糖色時，需小火。大火容易炒糊，且有苦味。