佛手茄子的做法 招牌佛手茄子 佛手茄子怎麼做

“佛手茄子，酒店美味自家享受。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

佛手茄子的做法步驟

• 1、茄子橫豎刀切成佛手狀粗條。

• 2、切成這種形狀。

• 3、均勻拍上澱粉。

• 4、入熱油中炸至表皮酥脆。

• 5、番茄去皮，切小塊，洋蔥切小塊。鍋內倒油，小火炒洋蔥蒜末，出香味後加入肉末中火炒至肉糜發白，繼續炒至出油。

• 6、加入小塊番茄，翻炒均勻。

• 7、依次放入：番茄醬，糖，鹽。

• 8、兌小半碗水小火煮開。

• 9、澆在茄子上即可。

• 10、澆在茄子上即可。

小竅門

這道菜好吃的關鍵是，茄子炸酥後，製作肉醬要快，趁茄子仍酥脆澆上現吃
切茄子要條條不粘連，切條不斷。
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