餡餅的做法 好吃無添加的餡餅 餡餅怎麼做

“自己做的乾淨放心，按自己口味調餡料，更適合自己的品味”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

餡餅的做法步驟

• 1、牛肉餡里加入大蔥末、一勺醬油、一勺鹽、半勺白糖、少許五香粉，沿着同一個方向攪打肉餡，直到牛肉開始上勁，變得粘稠即可。
• 2、將豪康麪粉中加酵母、清水和成外表均勻柔軟的麪糰，用保鮮膜蓋上，餳發兩倍大。麪糰用發麪法，這樣麪糰比較柔軟，
• 3、將發好的麪糰用力搓揉幾分鐘，分成大約核桃大小的劑子。用擀麪杖擀成皮。包入餡料，對摺捏緊，用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤。至兩面金黃起酥即可。

小竅門

避免火力太大否則會將牛肉餅烤得乾硬，烘烤過程中，可以根據自家火力，適當加入少許水。用豪康多用途麥芯粉口感比較好，如果追求品質，用豪康的一款顆粒粉效果會更好，這款和麪不粘手，口感脆而且有韌性